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蘑菇的做法大全 推荐6款蘑菇美味做法
2022-09-23

蘑菇它是一种对我们身体非常有益的一种菌类食物,经常食用可以保持我们肠道内的水分平衡,从而避免便秘症状的发生。而且蘑菇含有的热量低,纤维含量却很高,所以经常食用对我们的身体健康有很大的好处。那么你平常都是怎么吃蘑菇的呢?今天小编就推荐6款蘑菇食谱,教你怎么做出美味蘑菇。

蘑菇排骨汤

材料:新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法:

1、将排骨洗干净剁成小块,然后在锅里面加入凉水,把排骨下到锅里面点火,待水烧开后,将水面的血沫捞出,排骨留着备用。

2、将白蘑菇用水洗净,飞水捞出。

3、锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4、大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

沙茶酱炒杂菇

材料:因为杂菇不是蘑菇的一种,而是什么蘑菇都行,所以准备好所有的菇。

做法:

1、各种蘑菇用开水烫一下,有条件的过一下油。

2、锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,下蘑菇与时令蔬菜,淋料酒,翻翻锅,下沙茶酱。

3、少加点肉汤或开水,放盐,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。

菜胆蚝油香菇

材料:香菇若干、菜心、盐、油、味精、蚝油、胡椒粉、白糖。

做法:

1、先将香菇用凉水泡软,可以少加点白糖,一是软的快,二是味道好。

2、菜胆就是菜心,在锅里面加入水,可以加入适量的盐和油,然后把菜心放入,待锅里烫熟之后捞出摆进盘子里。

3、香菇切片,开水烫一下捞出。

4、锅里少放点油,最好是猪油,下葱花炒香,放肉汤或开水进去。

5、淋料酒,下蚝油,盐,味精,胡椒粉,白糖,把香菇也放进去,大火烧开后小火烧一会。

6、在汤快干的时候,勾芡,淋点香油,盛进菜胆上面就好了。

油菜蘑菇

材料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

做法:

1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒。

2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒。

3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒。

4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。

野菇烩意大利面

材料:意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋葱、大蒜、橄榄、盐、胡椒粉。

做法:

1、取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用;蕃茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。

2、取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入做法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

3、放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

冬菇菠菜减肥汤

材料:冬菇、菠菜一斤、姜片、上汤、盐、糖各适量。

做法:

1、先把冬茹浸软,然后剪去冬菇脚,再把冬菇切片,菠菜切段。

2、在热锅放点油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟。

3、放入菠菜煮开至熟,放入盐糖调味即成。

总结:通过小编上文的介绍,你知道蘑菇怎么做好吃了吗?你知道蘑菇有哪6款美味做法了吗?经过小编的介绍,相信你全部都学会了。所以大家在平时空闲的时候可以学习这些做法,这样不仅可以让你厨艺大增,还可以让你尝到蘑菇的美味呢。